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Brotbackbuch Nr. 1

Grundlagen & Rezepte für ursprüngliches Brot
Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Geißler, Lutz
Verfasserangabe: Lutz Geißler. Unter Mitarbeit von Felix Remmele
Jahr: 2017
Verlag: Stuttgart, Ulmer
Mediengruppe: Sachliteratur
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Standorte: HW 535 Gei Status: Verfügbar Vorbestellungen: 0 Frist: Barcode: 17018029

Inhalt

Ursprüngliches Brot mit bestem Aroma und unvergleichlicher Qualität selber backen? Lutz Geißler, Deutschlands erfolgreichster Brot-Blogger, verrät das Geheimnis seiner Kunst. Im Infoteil des Buches erfahren Sie alles über die traditionelle Brotbackkunst mit langer Teigführung und sehr wenig Hefe, außerdem ausführliches Hintergrundwissen zu Zutaten, Zubehör, Grundbegriffen, Techniken zum Kneten und Formen, Faustregeln und zur praktischen Umsetzung im Alltag. Körnerbrot, Roggenbrot, Baguette und Brötchen: Hier finden Sie über 40 Rezepte für jeden Anspruch, für Einsteiger, Fortgeschrittene und Könner, die sich inspirieren lassen möchten.

Details

Verfasser: Suche nach diesem Verfasser Geißler, Lutz
Verfasserangabe: Lutz Geißler. Unter Mitarbeit von Felix Remmele
Jahr: 2017
Verlag: Stuttgart, Ulmer
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Systematik: Suche nach dieser Systematik HW 535
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ISBN: 978-3-8001-0895-4
2. ISBN: 3-8001-0895-X
Beschreibung: 270 S. : zahlr. Ill. (farb.)
Schlagwörter: Brot
Beteiligte Personen: Suche nach dieser Beteiligten Person Remmele, Felix
Mediengruppe: Sachliteratur